Prolećni šareni mafini

Muzički predlog uz čitanje: Perfect Day – Lou Reed

Dobar dan, dragi naši! Nadamo se da ugodno provodite ovo nedeljno popodne… Vikendom, kao i većina vas, obično imamo malo više vremena za sebe i otkrivanje nekih novih strasti i hobija… Upravo u tim trenucima dokolice, rađaju se najbolje ideje i najukusniji recepti.. Zbog toga danas sa vama  delimo upravo jedan od njih! 😉

Nema ničeg lepšeg od kasnog nedeljnog doručka kada se svi okupe za stolom, a omamljujući mirisi raznih gastronomskih poslastica šire iz rerne… Red kiflica, red hrskavih toplih sendviča, pa vazdušate mamine projice, domaća gibanica, sočni mafini… E tu dolazimo do najzanimljivijeg dela današnje priče koji običan doručak pretvara u jedno nesvakidašnje iskustvo  koje godi svim čulima… U pitanju su prolećni šareni mafini od povrća, pečuraka i jaja, koji se spremaju vrlo jednostavno i brzo, a još brže nestaju sa poslužavnika…

Potrebno je (za 6 komada):

-5 jaja

– povrće po želji ( mi smo ovoga puta koristile crvenu papriku i brokoli, a možete ubaciti      tikvicu, paradajz, grašak, blitvu, spanać…)

– pečurke po želji

– kačkavalj isečen na kockice (mada je odličan ukus i sa feta sirom)

– so i biber po ukusu

– malo origana i bosiljka

– beli luk u prahu

 

Priprema:

Uključite rernu na 180˚C. Operite i sitno iseckajte povrće i pečurke, pa ih prebacite u dublju činiju i dobro promešajte. U drugoj posudi penasto umutite jaja, pa ih začinite solju, biberom, belim lukom, origanom i bosiljkom. Kalup za mafine najpre podmažite, pa u svaki od njih stavljajte po malo seckanog povrća i pečuraka dok ne potrošite sve sastojke. Preko povrća dodajte kockice kačkavalja, pa sve prelijte umućenim jajima.

Mafine pecite oko 20 minuta na 180-200˚C, u zavisnosti od jačine rerne. U toku pečenja okrenite pleh kako bi se svaki mafin lepo ispekao i dobio onu divnu zlatno žutu boju. Kako biste proverili da li su gotovi, bocnite ih čačkalicom, pa ukoliko je suva, to znači da su pečeni. U suprotnom ostavite ih još koji minut u rerni.

Nakon što ih izvadite iz rerne, ostavite ih 5 minuta da se prohlade, pa ih servirajte po želji. Najlepši su topli, mada ih možete jesti i hladne.

Savet plus: ukoliko volite malo jači i pikantniji ukus, u smesu za mafine možete dodati i malo seckane slaninice/pršute ili masline.

Prednost ovog recepta je što se sprema zaista brzo jer možete koristiti već gotove mešavine zamrznutog povrća koje postoje u raznim varijantama. A sa druge strane, ukoliko više volite da sami birate i seckate povrće, možete organizovati “radnu akciju” seckanja sa ukućanima, tako da ćete se dobro zabaviti i napraviti lepu uvertiru u obrok koji sledi!;)

Nadamo se da vam je ovaj predlog hranljivog i mirisnog doručka prijao, te da ćete ga koliko već sutra pripremiti svojim dragim osobama, ili pak poneti kao doručak/ručak na posao.

Čekamo vaše utiske!

Prijatan ostatak vikenda žele vam vaše M&M!:)

ALL PHOTOS BY MARIJA ARSIĆ

Hrskava, šarena granola

Muzički predlog uz čitanje: Najlepša – LJETNJE KINO big band & Vlada Divljan

Kao neko kome je navika zdravog i hranljivog doručka usađena od malih nogu, uvek smo u potrazi za novim i ukusnim idejama za ovaj najbitniji obrok u toku dana. Od vazdušastih omleta, slasnih sendviča sa humusom, tunom i pečurkama, integralnih slatkih i slanih peciva, domaćih keksića, svežeg voća, pa sve do varijacija na temu muslija i raznih pahuljica… Vremenom smo ipak osetile da nam takve gotove, industrijski prerađene mešavine ne prijaju suviše zbog velike količine šećera, pa smo odlučile da na osnovu brojnih pronađenih recepata, napravimo neki naš miks koji je jednako ukusan, ali daleko zdraviji od kupovnih proizvoda ovog tipa. Stoga sa vama danas delimo ovaj lak i brz recept za domaću granolu sa suvim voćem.

Potrebno je:

 -2 šolje ovsenih pahuljica

– pola šolje seckanih badema, lešnika (po želji)

– ¼ šolje lanenih ili drugih semenki (susam, suncokret)

-2-3 kašike meda

– prstohvat soli

– sitno iseckano suvo voće po želji (brusnice, suve kajsije, suve šljive…)

– cimet, đumbir po ukusu

   Za serviranje:

– maline ili drugo sveže voće po izboru

– jogurt

Priprema:

Sve sastojke pomešajte u dubljoj posudi, a smesa bi trebalo da bude lepljiva i rastresita, ali ne tečna. Zatim je tanko rasporedite po plehu na koji ste stavili papir za pečenje, i pecite 10ak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 300˚ C. Nakon 5 minuta, smesu lagano promešajte da bi se ravnomerno zapekla. Ukoliko je pravite prvi put, budite vrlo oprezni i proverite je u toku pečenja kako ne bi pregorela. Znaćete da je gotova kada dobije lepu zlatkastu boju. Nakon što se ohladi, servirajte je uz omiljeno voće (naš predlog su maline koje zbog kiselkastog ukusa prave odličan balans sa granolom) i jogurt (običan ili grčki). Ostatak smese čuvajte u zatvorenoj posudi.

Ovaj doručak je vrlo zasitan, ali vas neće opteretiti, tako da ćete se osećati lagano, poletno i puni energije za sve izazove koji vas očekuju u toku dana! 😉

Zato vam toplo preporučujemo da ga isprobate, dodate možda neki svoj zanimljiv sastojak i kreirate doručak po svojoj meri! 😉

Do sledećeg čitanja, uživajte u sunčanom vikendu koji nam se smeši… 🙂

Vaše M&M

ALL PHOTOS BY MARIJA ARSIĆ