Gastro vodič kroz Italiju

DSCI0100

Muzički predlog uz čitanje: Cose Della Vita – Eros Ramazzotti & Tina Turner

Nakon prošlonedeljne priče koja nas je odvela na jedan pravi rimski randevu, ovoga puta upoznajemo se sa bogatom italijanskom trpezom za koju u ranijim postovima nije bilo mesta… Ili makar ne onoliko koliko ona to zaslužuje… Raskošna, kremasta, hedonistička… Italijanska gastro ponuda, baš poput najfinijeg espresso-a, u sebi filtrira jedinstvene arome i ukuse pružajući nam neponovljiv doživljaj koji se dugo pamti… Zvuči privlačno? Vreme je da se otisnemo na jedno pravo gastro putovanje zemljom u kojoj se sreća meri šoljicama ispijene kafe i slasnim zalogajima…

20171230_200049

Naše prvo odredište jeste uglađen i uređen sever. Zaustavljamo se u Trstu, gde se jutarnje ispijanje penušavog Aperol Spritz-a, uz čitanje dnevne štampe, smatra svojevrsnim hedonističkim ritualom kojim se započinje dan… Dok se grad lagano budi, brojni barovi otvaraju vrata gostima i poslužuju omiljeni osvežavajući napitak. Nakon predaha, put nastavljamo ka divnoj Veroni, koja nas dočekuje bogatom aromom cappuccino-a i sveže ispečenim hrskavim piroškama… Spoj različitih vrsta sireva, pečuraka i piletine razbuđuje sva čula, i pruža dovoljno energije za obilazak grada. Dok uživamo zavlačeći se u uske ulice, pažnju nam privlači narandžasta kuća Marije Kalas, mostovi, parkovi, ali i poslastičarnica u kojoj se prodaje sladoled po originalnoj recepturi od bivoljeg mleka. Vrlo izdašne porcije i zanosne arome ipak nas nisu oduševile, te putovanje nastavljamo u želji da će sledeće destinacije doneti prepoznatljiv ukus gelato-a.

kolaž 14

Obilazak severa Italije nastavljamo posetom čarobne Venecije, koja donosi pravo iznenađenje u vidu slasnih pohovanih loptica od pirinča punjenih mocarelom, rukolom, pršutom ili pečurkama – takozvanih arancini-a. Naziv ovog jela potiče od italijanske reči za pomorandžu, jer je njihova međusobna sličnost više nego očigledna.

kolaž 16

Ništa slabiji utisak nisu ostavili ni slatkiši, i to ponajviše najdivniji kremasti tiramisu koji osvaja na prvi zalogaj.

kolaž 9

Naš gastro karavan nastavlja zapadno, putem elitnog Milana, u kome je ponuda ukusnih poslastica, koje se mogu kupiti za poneti, svedena na minimum, ili se bar nama tako učinilo. Upak, bogata restoranska ponuda, naročito u ljupkoj četvrti Brera, nudi za svakoga po nešto, te će sigurno udovoljiti vašim nepcima. Sa druge strane, Milano se može pohvaliti vrhunskim gelateria-ma koje nude izvrsni sladoled, te u koju god da svratite, sigurno nećete pogrešiti. Posetu ovom gradu koristimo da svratimo do obližnjeg jezera Komo i istoimenog mondenskog gradića u kome pored italijanske, možete probati i druge kuhinje sveta, kupiti delikatese u brojnim luksuznim radnjama, počastiti se vrhunskim pecivima i kolačima, i kupiti pakovanje neodoljivih amaretti keksića od badema koji se tope u ustima…

kolaž 10

Putovanje severnom regijom završavamo posetom Đenove. Na samom ulasku u ovaj grad zapahnuće vas miris pržene ribe i morskih specijaliteta, ali i svežih peciva kao što je vazdušasta fokača sa maslinama. Za slatkoljupce, tu su hrskave kornet korpice punjene sladoledom i voćem, koje donose pravi gastro užitak.

Nošeni bogatim aromama slatkih i slanih specijaliteta severa, naš karneval putuje ka magičnom Rimu. Delikatesni praznik u ovom gradu započinjemo najlepšom picom od sočnog testa sa maslinovim uljem i bogatih nadeva, a posebno bismo izdvojili onu sa grilovanim patlidžanom, mocarelom i sušenim paradajzom, odnosno lososom, rukolom i tankim kolutovima svežeg limuna. Ove divne ukuse probali smo u piceriji Alice nadomak trga Venecija, mada jednako dobru ponudu imaju i brojni restorani širom grada.

kolaž 15

Sledećeg dana odlučujemo se za praznični meni u vidu paste Carbonara i lokalnog specijaliteta od telećih šnicli, dimnjene šunke, žalfije i sosa od belog vina- Saltimbocca alla Romana. Obilne porcije, intenzivne arome i mnoštvo ukusa vraćaju nam energiju i vrlo prijaju nakon celodnevne šetnje.

Collage 2018-01-31 19_10_26

Kao šlag na torti, tu su poslastice u vidu sipkavih keksića, čajnog peciva sa bademom, biscottia, najdivnijeg tiramisu-a sa šumskim voćem, lešnikom, pistaćima i drugim ukusima (koje smo degustirali u poslastičarnici Pompi u blizini Španskih stepenica, i koji je najtoplija preporuka za slatki predah u centru grada, o čemu svedoči i dugačak red ispred iste, koji ćete lako uočiti ako budete šetali ovim delom grada).

kolaž 13

Poslednji dan u Rimu, rezervisan je za nezaobilaznu boemsku četvrt Trastevere, u kojoj gostionice i restorani mame svojom širokom ponudom delicija. Izbor ovoga puta pada na čuvene lazanje i ukusne torteline sa sirom i šunkom. Uživanje u ukusnom zalogaju i tako filmičnom ambijentu nešto je što nikako ne bi trebalo da propustite ako se nađete u ovom gradu.

kolaž 11

Naš gastro karavan nastavlja južno, u Napulj, koji je ujedno naša poslednja stanica na ovom proputovanju, ali i kolevka pice. Simpatičan grad uskih ulica, šarenih fasada, prelepih izloga, suvenirnica, te prelepih poslastičarnica i najzad brojnih picerija u kojima se traži mesto više. Naime, priča o nastanku pice vodi nas u XVIII vek kada su ljudi usled siromaštva, ostatke ručka nanosili na kriške hleba koje bi potom kratko zapekli u pećnici. Još jedan dokaz da najbolje stvari nastaju spontano i najčešće usled improvizacije! Prva originalna pica napravljena je u čast kraljice Margarite, koja je tokom posete Napulju 1889. godine zatražila da proba to jednostavno, popularno jelo. Kuvar se tom prilikom odlučio za kombinaciju paradajza, mocarele i bosiljka, koji simbolizuju boje italijanske zastave. Tako je nastala čuvena Margarita, a sve ostalo je istorija… Danas napuljske picerije krase različite kombinacije sastojaka, ali je poštovanje tradicionalne recepture u pogledu testa nešto što se ne dovodi u pitanje.

kolaž 12

Posetu Napulju zaokružujemo tradicionalnim poslasticama ove regije: hrskavim cannoli-ma (rolnicama filovanim kremom od vanile ili pistaća), i sfogliatellema (lisnatim pecivom punjenim filom od rikote, kremom od vanile i komadićima kandirane pomorandže). Potpuno drugačije, penasto i aromatično iskustvo koje ćete dugo pamtiti…

Evociranjem uspomena na ovaj gastro užitak, zatvaramo italijanski karneval dobre hrane, pića i guštanja u životu, zaključujući da Italijani znaju zašto

Do sledeće priče, koja je, ni manje ni više, inspirisana sofisticiranom Francuskom, javite nam svoje utiske i iskustva sa italijanskom kuhinjom! Već se radujemo…;)

Buon appetito!

Vaše M&M

PHOTOS AND COLLAGES BY  MILICA AND MARIJA ARSIĆ 

Praznik u Rimu

Picture 238

Muzički predlog uz čitanje: Roman Holiday

Zavodljiv, nonšalantan, živ, bučan, mediteranski… Da, baš takav je Rim… A poseta ovom gradu sa razlogom je praznik, baš kao što to čuveni film kaže…

Slučajno ili ne, naša poseta Rimu poklopila se upravo sa novogodišnjim praznicima kada ceo grad dobija taj svečani izgled, a u vazduhu sve treperi od ushićenja i praznične magije… Prelepa ulična dekoracija, bogato ukrašeni izlozi, ulični svirači, turisti iz celog sveta, gužve i obilje ukusne hrane na svakom ćošku… No, slavljenička kakofonija, praporci i vatromet iznad Koloseuma u ponoć svakako nisu zasenili lepote ovog veličanstvenog grada koji jednako blista tokom cele godine…

Smešten u srcu Apeninskog poluostrva, na mestu gde se sudaraju vreo južnjački temperament i raskoš uglađenog, bogatog severa, Rim na najbolji način sublimira patinastu lepotu i vrcav, hedonistički duh Italije. On miriše slatko i sveže na pomorandže koje cvetaju tokom zime, krase ga palme koje odišu duhom Mediterana, njegove drevne ruševine upućuju na bogatu i burnu prošlost, a prelepa zdanja, crkve, muzeji, trgovi i ulice ostavljaju bez daha…

kolaž 5

Umorni nakon dugog puta, posetu gradu započinjemo panoramskim razgledanjem uz propratnu priču našeg duhovitog vodiča… Reke ljudi koji se užurbano kreću po samom centru grada, prepoznatljive fasade krem, oker i terakota boje, tamno zelene žaluzine i ljupki balkoni, te obrisi Koloseuma svečano sugerišu da smo zvanično u jednom od najlepših gradova na svetu. Moderna železnička stanica koja više podseća na šoping centar, dugačka ulica Kavur, u kojoj je pored brojnih suvenirnica smešten i simpatični Muzej vespi, te prostran Trg Venecija na kome dominira prelepo zdanje Vitorijano, spomenik koji je podigao čuveni Vitorio Emanuele, prvi vladar ujedinjene Italije. Ovaj Trg poslužiće nam narednih dana i kao glavni orijentir, s obzirom na to da je dobro povezan sa svim bitnim odredištima u gradu, koje obilazimo peške.

Našu laganu šetnju nastavljamo posetom trgu cveća Campo de Fiori, zavlačenjem u skrovite ulice, razgledanjem, upijanjem i konačno degustacijom najbolje pice ikada. No, kako gastro scena čitave Italije, pa tako i Rima zaslužuje posebnu pažnju, o svemu tome više reči  u nekom od narednih postova.

Narednog dana, sveži i odmorni, rano se upućujemo ka Rimskom forumu i brdu Palatin, sa koga se pruža divan pogled na čitav grad.

20171231_123938

Tokom tročasovne šetnje, razgledanja tekovina bogate istorije i kulture, zadivljeni nad lepotom i prostranošću čitavog lokaliteta ne možemo da se ne zapitamo kako je isti izgledao u vreme svog punog sjaja i moći…

kolaž 7

Ipak, glavni simbol Rimskog carstva i jedna od najvećih turističkih atrakcija svakako je impresivni amfiteatar Koloseum, u kome su se svojevremeno odvijale razne svetkovine uključujući uzbudljive borbe gladijatora i životinja. Bio je to svojevrsni praznik za odabrane o kome su se ispredale razne živopisne priče, koje su se zadržale do današnjih dana…

kolaž 3

Nakon višečasovne šetnje drevnim hodnicima Rima, penjemo se uz brežuljak Kapitol. Zastajemo na istoimenom trgu za čiji izgled je zaslužan Mikelanđelo, i najzad se spuštamo do Panteona. Iako nismo uspeli da vidimo njegovu unutrašnjost, njegova moć i veličina vrlo jasno osećaju se i spolja dok zadivljeno posmatramo ovaj takozvani Hram svih bogova, čiji svod podseća na nebeski, pa otuda i ovo poređenje.

Kraj šetnje rezervisan je za posetu glavnih turističkih atrakcija. Pogađate – u pitanju je čuvena Fontana di Trevi, jedna od najlepših fontana na svetu koja je zahvaljujući svojoj nestvarnoj lepoti i filmičnom izgledu često bila izbor filmskih reditelja, uključujući nenadmašnog Felinija. Ispostaviće se da je scena iz njegovog  filma Dolce vita u kojoj glumica Anita Ekberg zavodljivo igra u fontani bila presudna za planetarno širenje popularnosti ovog arhitektonskog remek dela. Prema verovanju, svako ko poseti Fontanu trebalo bi da u nju baci novčić kako bi se ponovo vratio u Večni grad…

kolaž 4

Sabirajući utiske, upućujemo se ka Španskim stepenicama gde brojni turisti uživaju u pogledu gustirajući gelato ili kremasti tiramisu iz obližnje poslastičarnice. Taj neodoljivi spoj različitih jezika, kultura i energija na tako malom prostoru daje Rimu kosmopolitsku notu i pruža neverovatan osećaj širine i pripadnosti, zbog čega ćete se tokom boravka u ovom gradu osećati vrlo opušteno i prijatno. Ukoliko volite šoping, Španska četvrt obradovaće vas ponudom luksuznih brendova, a ljubitelji dobrog zalogaja uživaće jer ovaj deo grada obiluje simpatičnim restoranima koji će vam ponuditi široku paletu specijaliteta i kvalitetnih vina.

kolaž 1

Kako poseta Rimu ne bi bila potpuna bez posete Vatikana i Bazilike Svetog Petra, naš poslednji dan u ovom gradu rezervisan je upravo za ove umetničke riznice. Ipak, svesni činjenice da nam predstoji detaljan obilazak u poslepodnevnim časovima, prepodne koristimo za šetnju niz obalu Tibra i obilazak najlepšeg boemskog kutka u Rimu – četvrti Trastevere. Fasade živih boja, kaldrma, uske ulice, zelenilo, ljupke gostionice, i parkirane vespe čine da se osećate kao da ste zalutali na set nekog romantičnog Vudi Alenovog filma…

kolaž 6

Kao veličanstvena završnica, dolaze Vatikanski muzeji koji su prava poslastica za sve poklonike umetnosti. Nošeni gužvom i žamorom usled velikog broja turista, možete da zastanete tek toliko da kratko pogledate eksponate, čarobne mozaike, tapiserije, oslikane plafone, skulpture… Posebnu pažnju zavređuje Sikstinska kapela čije zidove i tavanicu je oslikao Mikelanđelo. Naime, sujetan i svojeglav kakav je bio, nije dopustio da mu se bilo ko meša u posao, te je čitavu kapelu oslikao za četiri godine, dok je scenu Strašnog suda dovršio nakon pet godina. Nema sumnje da je ovo jedno od najznačajnijih dela renesansne epohe.

kolaž 2

Za sam kraj slušamo priču i kuriozitete vezane za prelepu Baziliku Svetog Petra koja kako svojom spoljašnošću, tako i moćnom unutrašnjošću nikoga ne ostavlja ravnodušnim…

kolaž 8

Iako nisam želela da toliko dužim sa tekstom, reči su same navirale, što dovoljno govori o tome koliko je Rim inspirativan i zanimljiv grad… A ovo što sam podelila sa vama samo su najznačajniji trenuci…

Do sledećeg posta i novih italijanskih avantura, mašemo Rimu i čekamo vaše utiske!

Ciao,

Vaše M&M

PHOTOS BY FILIP MILOSAVLJEVIĆ  AND MARIJA ARSIĆ

6 u 1 – januarsko izdanje

sheri-silver-498650

Nakon dvonedeljne pauze, vraćamo se pisanoj reči u želji da vam začinimo početak godine, te uz čašu kuvanog vina još malo produžimo prazničnu čaroliju. Dok vrtimo snežnu kuglu sa motivima Rima, oživljavamo ukuse, mirise i trenutke koji su obeležili prethodne dane, i bojimo zimsku melanholiju spektrom toplih tonova… Stoga, sledi kolaž zanimljivih preporuka iz sveta mode, gastronomije, kozmetike, kulture, umetnosti i putovanja koje smo nedavno otkrile i koje rado delimo sa vama. Uživajte…

stil-243519

Moda – Rolka

Elegantna i ženstvena… Pravi dragulj zimskih modnih igrarija i naš izbor za ovu sezonu – rolka u svedenim bojama! Crna, karamel, vanila, jednobojna ili prugasta, debljeg ili tanjeg štofa, ne samo da je zahvalna za kombinovanje, već na vrlo suptilan način ističe prefinjenost osobe koja je nosi. Bilo da se odlučite za šik pantalone, midi suknju ili bermude, ovaj komad će vrlo efektno upotpuniti vaš večernji look, dok je u kombinaciji sa džinsom i kariranim sakoom idealan za ležeran dnevni izgled.  Osim što će izdužiti vašu siluetu, rolka će vam pružiti dodir baršuna i topline, koji posebno prija kada temperature idu ispod nule…

matthew-kane-65194

Ukoliko vam manjka inspiracije, prisetite se ovog i ovog posta u kojima ste mogli da vidite kako ih mi nosimo i kombinujemo ove sezone.

Gastro kutak – Spice Up začini

Svim ljubiteljima dobrog zalogaja jasno je koliko su začini važan sastojak gastronomskih bravura… Sve te neodoljive note cimeta, đumbira, muskatnog oraščića, kardamoma, karija, vanile, korijandera otvaraju apetit i razbuđuju sva čula… Još kada odabrani ukusi upakovani u divnu kutiju stignu kao rođendanski poklon od dragih prijatelja, oduševljenju i radoznalosti nema kraja… Naime, reč je o specijalizovanoj radnji začina Spice Up u Čumićevom sokačetu, koja je prava meka najraskošnijih aroma sa raznih meridijana. Čoko-cimet šećer, sušena kora pomorandže, limunova trava, lavanda, garam masala, francuski gurmanski začin, dimljena paprika i losos mešavina samo su neki od maštovitih ukusa koje možete pronaći na ovom čarobnom mestu. Te, ukoliko želite da se upustite u ovu egzotičnu avanturu, i sebe ili dragu osobu obradujete divnim poklonom, naša peporuka je da se detaljno informišete na njihovom izuzetno preglednom i sadržajnom sajtu, i makar delimično suzite izbor, jer ćete u radnji pasti u iskušenje da kupite sve… U slučaju da pak imate neku dilemu, stručno i ljubazno osoblje izaći će vam u susret, i olakšati izbor svojim savetima i preporukama. Jeste li već sastavili svoju listu?

calum-lewis-391372

Kozmetika – VZK kreme

Već duži vremenski period prednost dajemo domaćoj kozmetici i pažljivo biramo proizvode tek kada pročitamo deklaraciju na pakovanju. Koža tokom zime zahteva posebnu negu, a mi smo se odlučile za VZK kreme za lice i pantenol gel za telo. Paleta je široka, od micelarne vode, preko raznih krema, mleka za telo, kreme za ruke, do seruma, antirida za negovanje osetljive kože oko očiju i linije za zrelu kožu. Formule se naravno razlikuju, ali pošto njihove proizvode koristimo i mi i naša mama, možemo posvedočiti o njihovom učinku. Posebnu pažnju vam skrećemo na pantenol kremu koja je vrlo delotvorna za regeneraciju kože, a sve proizvode možete pronaći u Lilly drogerijama.

mike-marquez-512516

Emisija – Klub 2

Nije tajna da smo već godinama unazad pobornice kvalitetnih domaćih emisija iz sveta kulture koje su u ponudi tri RTS programa, a neke od naših preporuka mogli ste da pronađete u ovom postu. Kako neretko čekiramo spisak radio i TV sadržaja u okviru pomenutog kanala, nedavno smo otkrile radio emisiju Klub 2 koja se emituje radnim danima u 13h na Radio Beogradu 2. Reč je o emisiji u trajanju od 45 minuta koja ima za cilj predstavljanje jednog gosta, najčešće iz sveta kulture i umetnosti, koji u razgovoru sa vrsnim novinarima otkriva pojedinosti svoje karijere, života i aktuelnih projekata. Vrlo odmeren i kulturan ton emisije, novinarska etika, poštovanje gosta, ali i prijatna atmosfera kojom intervjui zrače čine pravo osveženje u ponudi domaćih radio emisija i podižu lestvicu novinarske profesije na jedan viši nivo. Ono što nam se posebno dopada kada je ovaj format u pitanju jeste to što nam pruža priliku da čujemo neke pametne i ugledne, ali manje poznate ličnosti koje gotovo da ne možemo upoznati na drugi način. Lični pečat svakoj emisiji daju muzičke numere koje bira sam gost. Vrlo kvalitetan, aktuelan i informativan sadržaj koji će prijati tokom pauze za ručak.

igor-ovsyannykov-440150

Film – Loving Vincent

Kraj prethodne godine obradovao je sve filmofile prvim animiranim filmom čiji je svaki od 65000 frejmova ručno oslikan! Da dobro ste pročitali. Ovo filmsko remek delo pod nazivom Loving Vincent odvija se godinu dana nakon slikareve smrti, i rasvetljava okolnosti pod kojima je do nje došlo. Dok gledate savršenu animaciju koja jasno simulira kratke poteze četkice i guste nanose intenzivnih živih boja, koji su bili zaštitni znak Van Gogovog slikarstva, ne možete se oteti utisku da je po sredi svojevrsno umetničko delo. U prilog tome ide činjenica da je na filmu radilo 125 umetnika iz celog sveta uključujući i srpske slikare Biserku Petrović i Vladimira Vinkića, koje je domaća publika imala priliku da upozna tokom decembarske premijere u Domu omladine. Vrlo dirljivo, emotivno, slojevito i magično, baš kao i Van Gogove slike. Topla preporuka.

Loving_Vincent

Putovanja – Use-it mape

Ukoliko ste u potrazi za zanimljivim destinacijama koje biste posetili ove godine, a nedostaju vam korisne informacije, mape Use-it pravi su izbor za vas! 😉 Reč je o nesvakidašnjim mapama koje su kreirali mladi lokalci sa idejom da svoje gradove predstave iz malo drugačijeg i prijemčljivijeg ugla. Slikovite ilustracije, zanimljivi predlozi koji se ne mogu naći u klasičnim turističkim vodičima, kao i detaljne informacije neophodne za snalaženje i uživanje u nepoznatom gradu čine ove mape neizostavnim delom vaše putne torbe. Melanholični Porto, šarmantni Rovinj, filmičan Briž, rustični Prag, Beograd i drugi atraktivni evropski gradovi… Izbor je na vama…  Baza na sajtu se ažurira jer mladi entuzijasti vredno rade na osmišljavanju novih primeraka, pa ćete sigurno naći nešto po vašem ukusu i spremni se otisnuti u novu avanturu… Mape na sajtu možete skinuti i odštampati, tako da vam uvek budu pri ruci.

annie-spratt-161511

Nadamo se da vas zima nije u potpunosti savladala, te da imate volje i želje da i ovih tmurnih dana pronađete nešto što vam prija i popravlja raspoloženje, a ukoliko naše preporuke doprinesu tome, biće nam vrlo drago.

Javite nam šta vam se najviše dopada, i kakve predloge biste voleli da čitate. Željno iščekujemo vaše utiske i komentare! 😉

Vaše M&M